The 21 reference contexts in paper Давидюк, Жалінська, Марчева (2016) “ВПЛИВ ТРАНСФОРМАЦІЙНИХ ПРОЦЕСІВ НА ДІЯЛЬНІСТЬ ПІДПРИЄМСТВ З ВИРОБНИЦТВА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ В УМОВАХ КРИЗИ // Impact of processes of transformation on dairy enterprises’ activity under crisis” / spz:ztu:ven:72457

  1. Start
    4064
    Prefix
    Так можна зазначити праці, які стосуються впровадження міжнародних стандартів якості, гармонізації вітчизняних стандартів з міжнародними та європейськими вимогами. Зокрема роботи Д.Крисанова, Г.Гуменюк, Ю.Сливи, Л.Чернелевського, Н.Кудренко присвячені вивченню перелічених аспектів
    Exact
    [3, 8, 18]
    Suffix
    . Також наукова спільнота активно обговорює 65 проблеми та напрями реформування підприємств молочної галузі України. Серед останніх праць можемо виділити дослідження В.Ємцева, І.Ємцевої, Т.Керанчук, С.
    (check this in PDF content)

  2. Start
    4309
    Prefix
    Також наукова спільнота активно обговорює 65 проблеми та напрями реформування підприємств молочної галузі України. Серед останніх праць можемо виділити дослідження В.Ємцева, І.Ємцевої, Т.Керанчук, С.Ніколаєнко
    Exact
    [6, 7, 10]
    Suffix
    . Протягом останніх років проводяться ґрунтовні аналітичні огляди, пов’язані з ринком молока та молочних продуктів в Україні [13, 14]. Проте дослідження тенденцій розвитку підприємств з виробництва молока та молочних продуктів в регіональному розрізі та реакції підприємств на поточні виклики, спричинені дією факторів макросередовища залишаються недостатньо вивченими.
    (check this in PDF content)

  3. Start
    4444
    Prefix
    Серед останніх праць можемо виділити дослідження В.Ємцева, І.Ємцевої, Т.Керанчук, С.Ніколаєнко [6, 7, 10]. Протягом останніх років проводяться ґрунтовні аналітичні огляди, пов’язані з ринком молока та молочних продуктів в Україні
    Exact
    [13, 14]
    Suffix
    . Проте дослідження тенденцій розвитку підприємств з виробництва молока та молочних продуктів в регіональному розрізі та реакції підприємств на поточні виклики, спричинені дією факторів макросередовища залишаються недостатньо вивченими.
    (check this in PDF content)

  4. Start
    5257
    Prefix
    В Україні молокопереробна галузь має високий потенціал, який недостатньо використовується на сьогоднішній день. Згідно з Меморандумом з економічного розвитку України, 7 місце в оцінці можливостей стратегічного значення займає саме виробництво молочних продуктів
    Exact
    [16]
    Suffix
    . Відповідно до специфіки, саме молокопереробна галузь (її стан, динаміка функціонування) знаходиться під суттєвим впливом факторів зовнішнього середовища, а особливо макросередовища, яке формується на рівні окремої країни і пов’язано зі зміною політики як внутрішньої, так і зовнішньої, законодавства, економічної ситуації тощо [4].
    (check this in PDF content)

  5. Start
    5602
    Prefix
    Відповідно до специфіки, саме молокопереробна галузь (її стан, динаміка функціонування) знаходиться під суттєвим впливом факторів зовнішнього середовища, а особливо макросередовища, яке формується на рівні окремої країни і пов’язано зі зміною політики як внутрішньої, так і зовнішньої, законодавства, економічної ситуації тощо
    Exact
    [4]
    Suffix
    . Прослідкуємо особливості впливу факторів макросередовища на діяльність підприємств з виробництва молочних продуктів за допомогою таблиці (табл. 1). Таблиця 1 Домінуючі фактори впливу макросередовища на розвиток молокопереробних підприємств України у 2005–2015 рр.
    (check this in PDF content)

  6. Start
    8894
    Prefix
    Стабілізація фінансово-економічного стану провідних підприємств галузі 2015 Зовнішньоекономічне середовище Економічне середовище Втрата традиційних ринків збуту. Скорочення поголів’я корів та виробництва молока. Зменшення обсягів продажу молокопродуктів. Збитковість молочного скотарства як результат кризових явищ в економіці Джерело:
    Exact
    [4]
    Suffix
    Крім окреслених, специфічним фактором впливу на стан молокопереробної галузі, який діяв на постійній основі, є природно-кліматичне середовище, що й обумовлює сезонний характер виробництва і переробки молока, наявність або відсутність кормової бази для поголів’я скота.
    (check this in PDF content)

  7. Start
    9330
    Prefix
    впливу на стан молокопереробної галузі, який діяв на постійній основі, є природно-кліматичне середовище, що й обумовлює сезонний характер виробництва і переробки молока, наявність або відсутність кормової бази для поголів’я скота. В результаті дії цього фактора відбувалися коливання закупівельних цін на молочну сировину, що й спричиняли істотні економічні втрати аграріїв
    Exact
    [4]
    Suffix
    . Тенденції функціонування та розвитку підприємств з виробництва молока та молочних продуктів ілюструють зміни у вітчизняній промисловості та дають змогу окреслити виклики, з яким стикаються виробники у теперішній час.
    (check this in PDF content)

  8. Start
    11198
    Prefix
    Зауважимо, що офіційна статистика вимикає виробництво молочних продуктів в одну групу «Виробництво харчових продуктів, напоїв та тютюнових виробів», де враховуються дані всього розділу 10, а також виробництво напоїв (розділ 11) і виробництво тютюнових виробів (розділ 12)
    Exact
    [11]
    Suffix
    . На рисунку 1 відображено індекс промислової продукції в цілому та за виробництвом харчових продуктів, напоїв та тютюнових виробів в Житомирській області за період 2005–2014 рр. Джерело: побудовано авторами за [15] Рис. 1.
    (check this in PDF content)

  9. Start
    11426
    Prefix
    На рисунку 1 відображено індекс промислової продукції в цілому та за виробництвом харчових продуктів, напоїв та тютюнових виробів в Житомирській області за період 2005–2014 рр. Джерело: побудовано авторами за
    Exact
    [15]
    Suffix
    Рис. 1. Динаміка індексу промислової продукції в Житомирській області за 2005–2014 рр. Динаміка індексу промисловості характеризується доволі значним падінням у 2009 р. та суттєвим підйомом у 2010–2011 рр. з подальшим поступовим зменшенням, хоча величина індексу після 2010 р. була більше за 100.
    (check this in PDF content)

  10. Start
    13641
    Prefix
    10934 80,3 Обсяги реалізованої продукції, млн. грн. 3786,0 3466,0 4074,4 4703,5 124,2 Чистий прибуток (збиток), тис. грн. -34597,9 -83247,1 20971,9 74403,7 – Питома вага збиткових підприємств, % 52,4 45,9 42,5 39,8 -12,6 Рентабельність операційної діяльності, % 2,7 1,9 5,0 6,4 3,7 Рентабельність усієї діяльності, % -0,8 -2,1 0,5 1,6 2,4 Джерело: сформовано авторами за
    Exact
    [5, 17]
    Suffix
    На сьогодні в Житомирській області функціонує 40 підприємств з перероблення молока і виробництва сиру та 3 підприємства з виробництва морозива. Провідними серед них є ПАТ «Житомирський маслозавод», ТОВ «Молочник», ТОВ «Андрушівський маслосир завод», ПАТ «Житомирмолоко», ПАТ «Овруцький молочноконсервний комбінат», ТОВ «Галіївський маслозавод», ДП «Ружин-моло
    (check this in PDF content)

  11. Start
    14222
    Prefix
    них є ПАТ «Житомирський маслозавод», ТОВ «Молочник», ТОВ «Андрушівський маслосир завод», ПАТ «Житомирмолоко», ПАТ «Овруцький молочноконсервний комбінат», ТОВ «Галіївський маслозавод», ДП «Ружин-молоко», ДП «Молочний завод», ТзОВ Молочна фабрика «Рейнфорд». Найбільше підприємств розташовано в м. Житомир, Андрушівському, Радомишльському та Ємільчинському районах
    Exact
    [2]
    Suffix
    . Визначити рівень розвитку певної галузі в регіоні можна за допомогою показника локалізації, який розраховується як співвідношення питомої ваги певної галузі в загальному виробництві області й такого ж співвідношення у межах країни.
    (check this in PDF content)

  12. Start
    16031
    Prefix
    Рік 2014 р. до 2005 р., 2005 2006 2009 2010 2011 2012 2013 2014 +/– Питома вага галузі – в Житомирській області 0,44 0,40 0,37 0,30 0,23 0,28 0,28 0,29 -0,15 – в Україні 0,16 0,14 0,18 0,18 0,16 0,18 0,19 0,21 0,05 Клок галузі 2,69 2,84 2,03 1,71 1,40 1,61 1,49 1,39 -1,3 Джерело: розраховано авторами за
    Exact
    [1]
    Suffix
    Також було розраховано коефіцієнт локалізації галузі за кількістю найманих працівників за період 2010–2013 рр., значення яких в цілому підтверджують виявлену тенденцію зменшення питомої ваги галузі.
    (check this in PDF content)

  13. Start
    16927
    Prefix
    той час як по Україні питома вага галузі залишається незмінною. 68 Структуру асортименту молокопереробних підприємств наведемо в розрізі основних асортиментних груп: молоко рідке оброблене, йогурт та інші ферментовані чи сквашені молоко та вершки, сири жирні. Динаміка показників за останніми двома асортиментними позиціями відображена на рисунку 2. Рік Джерело: побудовано авторами за
    Exact
    [1]
    Suffix
    Рис. 2. Динаміка показників виробництва йогурту та інших ферментованих чи сквашених молока та вершків й сирів жирних в Житомирській області за 2004–2014 рр. Вочевидь спостерігається зменшення виробництва сирів жирних: величина показника у 2014 р. майже вдвічі менше за показник 2004.
    (check this in PDF content)

  14. Start
    19239
    Prefix
    Йогурт та інші ферментовані чи сквашені молоко та вершки, т 16592 11048 13073 12991 78,3 Спреди та суміші жирові, т 11499 7889 8030 10173 88,5 Продукти молоковмісні, інші, т 7111 6747 8196 8983 126,3 Джерело: сформовано авторами за
    Exact
    [15]
    Suffix
    Наведені дані ілюструють збільшення обсягів виробництва майже за всіма номенклатурними позиціями, окрім йогуртів та інших ферментованих чи сквашених молока та вершків, а також спредів та сумішей жирових.
    (check this in PDF content)

  15. Start
    20440
    Prefix
    На нашу думку, це по-перше, необхідність пошуку нових ринків збуту, по-друге, зміни в асортиментній політиці, по-третє, важливість гармонізації національних стандартів відповідно до міжнародних та світових систем якості на підприємствах. На думку багатьох експертів
    Exact
    [6, 13]
    Suffix
    , суттєвою проблемою вітчизняних виробників є пошук нових ринків збуту для молочної продукції. Вважаємо, що основними причинами такої необхідності є: втрата традиційного ринку збуту Росії та суттєве падіння купівельної спроможності населення всередині країни, хоча важливо підкреслити, що наразі вітчизняний ринок молочної продукції далекий від насичення і в перспективі може вирости в три рази.
    (check this in PDF content)

  16. Start
    21029
    Prefix
    та суттєве падіння купівельної спроможності населення всередині країни, хоча важливо підкреслити, що наразі вітчизняний ринок молочної продукції далекий від насичення і в перспективі може вирости в три рази. Найбільш перспективними ринками наразі визнаються ринки країн ЄС, Молдова, Казахстан, Азербайджан, Грузія. Експерти серед майбутніх географічних ринків збуту вказують також країни Африки
    Exact
    [13]
    Suffix
    . В довгостроковій та середньостроковій перспективах ринок ЄС є досить привабливим та значним за обсягами. Вочевидь зміна ринків збуту спричиняє низку наслідків, в першу чергу, зміну асортиментної політики.
    (check this in PDF content)

  17. Start
    21421
    Prefix
    Вочевидь зміна ринків збуту спричиняє низку наслідків, в першу чергу, зміну асортиментної політики. Неможливість збуту сирів жирних в попередніх обсягах переорієнтовує виробників на інші асортименті позиції, такі як масло вершкове, згущене молоко, сухе молоко
    Exact
    [13]
    Suffix
    . Це підтверджує і проведене нами дослідження. Суттєві виклики є перед вітчизняними виробниками і у зв’язку з виходом на ринки країн ЄС. Попри гучні заяви робота в цьому напрямі лише почалася.
    (check this in PDF content)

  18. Start
    21770
    Prefix
    Попри гучні заяви робота в цьому напрямі лише почалася. Основні проблеми пов’язують з низькою якістю молочної сировини в Україні, що доволі широко висвітлено у фаховій літературі (наприклад,
    Exact
    [7]
    Suffix
    ), та необхідність відповідності вітчизняної продукції вимогам нормативних документів ЄС. Проте варто наголосити ще на одній особливості. Вихід на ринки ЄС вимагає адаптації українських виробників до вимог високо конкурентного середовища європейського ринку.
    (check this in PDF content)

  19. Start
    23100
    Prefix
    Безумовно, це матиме суттєві позитивні наслідки для вітчизняних підприємств, в т. ч. усунення технічних бар’єрів у міжнародній торгівлі, підвищення конкурентоспроможності окремих підприємств. Варто підкреслити, що на цьому шляху Україною зроблено вже досить багато, про що зазначається в ряді досліджень
    Exact
    [3, 8, 18]
    Suffix
    . Останні зміни стосуються остаточного скасування дії 12 776 ГОСТів, які залишаться частково дійсними на перехідний період до 2018 р. Підприємства за бажанням зможуть застосовувати їх добровільно.
    (check this in PDF content)

  20. Start
    23720
    Prefix
    Загалом реформа системи технічного регулювання передбачає перехід від системи обов’язкових держстандартів до європейської моделі технічного регулювання, заснованої на застосуванні технічних регламентів, які містять всі необхідні вимоги до безпеки продукції та не висувають вимог щодо конструкції й дизайну виробів, а також добровільному використанні стандартів
    Exact
    [9]
    Suffix
    . Окрім того, з січня 2015 р. набув чинності Закон України «Про стандартизацію», згідно з якими починає функціонувати Національний орган стандартизації (Державне підприємство «Український науково-дослідний і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості»), до повноважень якого належать організація і координація діяльності в галузі стандартизації, представленн
    (check this in PDF content)

  21. Start
    24765
    Prefix
    від суб’єкта стандартизації, який приймає стандарти: національні стандарти, прийняті національним органом стандартизації та стандарти, технічні умови, прийняті підприємствами. Законом скасовується галузева стандартизація, а центральні органи виконавчої влади мають право перевіряти, переглядати свої галузеві стандарти з метою переведення їх на національний рівень
    Exact
    [12]
    Suffix
    . До основних міжнародних стандартів у харчовій промисловості належать такі системи якості як ISO, HACCP (Система аналізу небезпечних чинників і критичних точок керування) та GMP (стандарти доброї виробничої практики).
    (check this in PDF content)