The 11 reference contexts in paper M. Guseva N., М. Shevchenko A., D. Bolshakov S., M. Doronin I., D. Mikhalishin V., A. Shishkova A., V. Mikhalishin V., М. Гусева Н., М. Шевченко А., Д. Большаков С., М. Доронин И., Д. Михалишин В., А. Шишкова А., В. Михалишин В. (2018) “ИЗМЕНЕНИЯ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ГИДРОЛИЗАТА БЕЛКОВ КРОВИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СЕЗОНА ЗАГОТОВКИ СЫРЬЯ // CHANGES IN AMINO ACID COMPOSITION OF BLOOD PROTEIN HYDROLYSATE DEPENDING ON THE RAW MATERIAL PREPARATION MATERIAL” / spz:neicon:veterinary:y:2018:i:2:p:47-52

  1. Start
    5679
    Prefix
    mail: mihalishin@arriah.ru UDC 636:612.124:124:612.015.348 УДК 636:612.124:612.015.348 ОБЩИЕ ВОПРОСЫ GENERAL ISSUES DOI 10.29326/2304-196X-2018-2-25-47-52 ВВЕДЕНИЕ В биотехнологии сформировано и интенсивно развивается направление, связанное с конструированием питательных сред, содержащих в качестве источников аминокислот ферментативные гидролизаты белков крови (ГБК) животных и растений
    Exact
    [7, 9, 10]
    Suffix
    . Белковые гидролизаты представляют собой продукты расщепления белка до аминокислот и простых пептидов. Гидролизаты обычно содержат 16–20 аминокислот с вариабельной концентрацией, а также пептиды разной молекулярной массы [4, 11].
    (check this in PDF content)

  2. Start
    5917
    Prefix
    Белковые гидролизаты представляют собой продукты расщепления белка до аминокислот и простых пептидов. Гидролизаты обычно содержат 16–20 аминокислот с вариабельной концентрацией, а также пептиды разной молекулярной массы
    Exact
    [4, 11]
    Suffix
    . Известны три метода гидролиза белков – кислотный, щелочной и ферментативный. При всех этих видах гидролиза происходит расщепление белка на составные части, однако конечные продукты различны. В данных исследованиях использовали ГБК с ферментативным методом гидролиза [14].
    (check this in PDF content)

  3. Start
    6192
    Prefix
    Известны три метода гидролиза белков – кислотный, щелочной и ферментативный. При всех этих видах гидролиза происходит расщепление белка на составные части, однако конечные продукты различны. В данных исследованиях использовали ГБК с ферментативным методом гидролиза
    Exact
    [14]
    Suffix
    . В нашей стране широко используются гидролизаты белков крови животных, главным образом крупного рогатого скота (КРС). Кровь является лучшим сырьем, она содержит 18% полноценного белка, а также минеральные вещества, которые остаются в препарате при его изготовлении [3, 6].
    (check this in PDF content)

  4. Start
    6468
    Prefix
    В нашей стране широко используются гидролизаты белков крови животных, главным образом крупного рогатого скота (КРС). Кровь является лучшим сырьем, она содержит 18% полноценного белка, а также минеральные вещества, которые остаются в препарате при его изготовлении
    Exact
    [3, 6]
    Suffix
    . Исходным сырьем для получения ГБК являются цельная кровь КРС, ее сгустки и другие отходы сывороточного производства [14]. Важное значение имеет изучение морфологического и биохимического состава крови, дающее определенное представление о закономерностях изменения внутренней среды организма.
    (check this in PDF content)

  5. Start
    6594
    Prefix
    Кровь является лучшим сырьем, она содержит 18% полноценного белка, а также минеральные вещества, которые остаются в препарате при его изготовлении [3, 6]. Исходным сырьем для получения ГБК являются цельная кровь КРС, ее сгустки и другие отходы сывороточного производства
    Exact
    [14]
    Suffix
    . Важное значение имеет изучение морфологического и биохимического состава крови, дающее определенное представление о закономерностях изменения внутренней среды организма. Так, наблюдалась тенденция снижения величины морфологических показателей в зимний период, что, очевидно, обусловлено снижением интенсивности обменных процессов у животных всех пород [2].
    (check this in PDF content)

  6. Start
    6971
    Prefix
    Важное значение имеет изучение морфологического и биохимического состава крови, дающее определенное представление о закономерностях изменения внутренней среды организма. Так, наблюдалась тенденция снижения величины морфологических показателей в зимний период, что, очевидно, обусловлено снижением интенсивности обменных процессов у животных всех пород
    Exact
    [2]
    Suffix
    . Сезон года – комплексный фактор, который включает климатическую специфику зоны, особенности кормления, моцион и инсоляцию в летнее время, – вызывает у коров существенные изменения морфологической картины крови.
    (check this in PDF content)

  7. Start
    7987
    Prefix
    При переводе на пастбище коров черно-пестрой породы в условиях хозяйства Тульской области уже через 2 недели в крови повышалось количество эритроцитов, уровень гемоглобина и сокращалась доля фагоцитирующих лейкоцитов
    Exact
    [8]
    Suffix
    . Таким образом, сезонный фактор существенно влияет на гомеостаз КРС, а следовательно, и на сырье для изготовления ГБК. Целью работы было изучение аминокислотного состава ГБК в зависимости от сезона заготовки сырья.
    (check this in PDF content)

  8. Start
    8936
    Prefix
    Существенность различия между средними показателями двух выборок оценивали с помощью критерия Стьюдента (t), который представлял собой отношение разности между средними значениями к ошибке этой разности
    Exact
    [1]
    Suffix
    . Уровень значимости отражал степень уверенности в истинности полученных данных и показывал, какова вероятность случайного возникновения исследуемых показателей. В представленных опытах его коэффициент составлял не более 0,05 (5%).
    (check this in PDF content)

  9. Start
    10557
    Prefix
    Алиментарный стресс, связанный с однообразием кормления, а также с недостатком зеленых кормов в это время года, способствует глубокому нарушению процессов адаптации, приводящих к ухудшению здоровья животных и снижению продуктивности
    Exact
    [5, 13]
    Suffix
    . Известно, что поздний зимне-стойловый период является наиболее стрессогенным, что связано с некомпенсированным возрастанием процессов свободнорадикального окисления на фоне истощения собственной системы антиоксидантной защиты.
    (check this in PDF content)

  10. Start
    11141
    Prefix
    Развивающаяся в это время стресс-реакция организма достигает значительной интенсивности и длительности и превращается из звена адаптации в звено патогенеза. Поэтому с целью сохранения здоровья и продуктивности животных применяют противострессовые и антиоксидантные препараты, а также включают в рацион различные добавки
    Exact
    [5]
    Suffix
    . Из данных, представленных в таблице и на рисунке 1, видно, что для заменимой аминокислоты аланин и незаменимой аминокислоты валин характерна стандартная картина изменения концентрации в зависимости от сезона года: количество аминокислот в летние месяцы увеличивалось в 1,3–1,4 раза, понижалось в осенне-зимний период в 1,2–1,5 раза (различия существенны, р < 0,05).
    (check this in PDF content)

  11. Start
    13507
    Prefix
    При дефиците белка в том или ином органе вследствие заболевания или гиперфункции (необходимость рабочей гипертрофии) происходит перераспределение азота: белок «изымается» из одних внутренних органов и направляется в другие
    Exact
    [11, 12]
    Suffix
    . Таким образом, вероятно, при переводе животных на силосно-концентратный тип кормлеРис. 1. Сезонная динамика аминокислотного состава ГБК (по аминокислотам аланин, валин, глутаминовая кислота) Рис. 2.
    (check this in PDF content)