The 13 references with contexts in paper A. Kalinin M., N. Antonova P., S. Prokhvatilova S., E. Shefer P., А. Калинин М., Н. Антонова П., С. Прохватилова С., Е. Шефер П. (2018) “Определение примесей в растительных жирных маслах // Determination of impurities in fixed vegetable oils” / spz:neicon:vedomostincesmp:y:2015:i:4:p:51-53

1
Fixed vegetable oils. Draft monograph [Internet]. 2015 [cited 2015 Aug 10]. Available from: http://www.rosminzdrav.ru/ministry/61/11/materialy-po-deyatelnosti-deparatamenta/stranitsa-856/spisok-obschih-farmakopeynyh-statey (in Russian).
Total in-text references: 11
  1. In-text reference with the coordinate start=2445
    Prefix
    Scientific Centre for Expert Evaluation of Medicinal Products Bulletin 2015; (4): 51–53. Растительные жирные масла (далее – РЖМ) – это смеси триацилглицеридов, добываемые из растительного сырья
    Exact
    [1, 2]
    Suffix
    . Триацилглицериды представляют собой сложные эфиры глицерина с жирными кислотами. При комнатной температуре РЖМ жидкую (персиковое, миндальное, подсолнечное масло) или твердую (плотную) консистенцию (масло какао) [1].

  2. In-text reference with the coordinate start=2679
    Prefix
    Триацилглицериды представляют собой сложные эфиры глицерина с жирными кислотами. При комнатной температуре РЖМ жидкую (персиковое, миндальное, подсолнечное масло) или твердую (плотную) консистенцию (масло какао)
    Exact
    [1]
    Suffix
    . Если РЖМ обладают собственной фармакологической активностью, то их применяют как самостоятельные лекарственные препараты. Если РЖМ фармакологически индифферентны, их используют в качестве растворителей для неполярных и малополярных веществ, например, камфоры, ментола, витаминов А, D и Е.

  3. In-text reference with the coordinate start=4414
    Prefix
    для оценки содержания примесей: «Мыла», «Неомыляемые вещества», «Остаточные органические растворители», «Летучие вещества», «Посторонние жирные масла», «Альдегиды», «Вода, белки», «Парафин, воск, смоляные и минеральные масла», «Тяжелые металлы», «Фосфорсодержащие вещества», «Цианиды, синильная кислота», «Перекисное число», «Анизидиновое число», «Кислотное число»
    Exact
    [1]
    Suffix
    . Мыла (натриевые соли жирных кислот) могут оставаться после очистки масла. Согласно проекту ОФС «МЖР», мыла определяют добавлением фенолфталеина к разбавленному водой остатку после сжигания масла или водному извлечению из него [1].

  4. In-text reference with the coordinate start=4662
    Prefix
    Мыла (натриевые соли жирных кислот) могут оставаться после очистки масла. Согласно проекту ОФС «МЖР», мыла определяют добавлением фенолфталеина к разбавленному водой остатку после сжигания масла или водному извлечению из него
    Exact
    [1]
    Suffix
    . Водный слой должен оставаться бесцветным. В соответствии с ГОСТ для определения примеси мыл могут использоваться другие методики: титрование спирто-бензинового раствора масла серной или соляной кислотой по метиловому красному; титрование ацетонового раствора масла соляной кислотой по бромфеноловому синему и титрование раствора масла в изопропиловом спирте также по бромфенолово

  5. In-text reference with the coordinate start=5557
    Prefix
    Для определения неомыляемых веществ проект ОФС «МЖР» предлагает весовой метод, © КОЛЛЕКТИВ АВТОРОВ, 2015 УДК 615.074 52 Ведомости НЦЭСМП при котором масло подвергают щелочному гидролизу, полученную смесь обрабатывают эфиром, из объединенных извлечений эфир отгоняют. Сухой остаток взвешивают
    Exact
    [1]
    Suffix
    . Примесь органических растворителей определяют, если для экстракции масла использовался органический растворитель (органический растворитель используют, когда семена содержат большое количество масла и прессование не позволяет полностью это масло извлечь).

  6. In-text reference with the coordinate start=6361
    Prefix
    По проекту ОФС «МЖР» для их определения используют гравиметрический метод, при котором навеску РЖМ высушивают при 100–105°С до постоянной массы в заранее высушенном и взвешенном бюксе
    Exact
    [1]
    Suffix
    . Присутствие воды в РЖМ индуцирует гидролиз, который приводит к увеличению количества свободных жирных кислот. Для количественного определения воды, проект ОФС «МЖР» предлагает использовать титрование по методу Карла Фишера [1].

  7. In-text reference with the coordinate start=6608
    Prefix
    Присутствие воды в РЖМ индуцирует гидролиз, который приводит к увеличению количества свободных жирных кислот. Для количественного определения воды, проект ОФС «МЖР» предлагает использовать титрование по методу Карла Фишера
    Exact
    [1]
    Suffix
    . Возможно определение влаги нагревом образца масла в печи до постоянной массы, но при этом будет установлена сумма воды и летучих веществ [7]. Остаток белков по проекту ОФС «МЖР» определяют, добавляя к маслу небольшое количество авиационного бензина [1].

  8. In-text reference with the coordinate start=6875
    Prefix
    Возможно определение влаги нагревом образца масла в печи до постоянной массы, но при этом будет установлена сумма воды и летучих веществ [7]. Остаток белков по проекту ОФС «МЖР» определяют, добавляя к маслу небольшое количество авиационного бензина
    Exact
    [1]
    Suffix
    . После встряхивания раствор должен быть прозрачным, и в нем не должно наблюдаться образования осадка. Определение основано на разной растворимости масла и примесей. Полноту очистки от парафина, воска, смоляных и минеральных масел согласно проекту ОФС «МЖР» подтверждают аналогичным методом [1].

  9. In-text reference with the coordinate start=7189
    Prefix
    После встряхивания раствор должен быть прозрачным, и в нем не должно наблюдаться образования осадка. Определение основано на разной растворимости масла и примесей. Полноту очистки от парафина, воска, смоляных и минеральных масел согласно проекту ОФС «МЖР» подтверждают аналогичным методом
    Exact
    [1]
    Suffix
    . Масло нагревают со спиртовым раствором щелочи. В этих условиях чистое масло образует мыла и глицерин, растворимые в воде, в то время как определяемые примеси будут образовывать нерастворимые в воде соединения.

  10. In-text reference with the coordinate start=7908
    Prefix
    Масло минерализуют и в остатке устанавливают наличие тяжелых металлов посредством реакции образования окрашенных сульфидов и сравнением с эталонным раствором свинца [4]. В жирных маслах, получаемых из семян растений семейства розоцветных, определяют остаточные количества цианидов и синильной кислоты
    Exact
    [1]
    Suffix
    . Метод определения описан в проекте ОФС «МЖР»: он основан на реакции образования берлинской лазури – в конечной смеси не должно наблюдаться голубого или синего окрашивания.

  11. In-text reference with the coordinate start=9413
    Prefix
    Его определяют с помощью цветной реакции взаимодействия альдегидов с п-анизидином. По интенсивности желтого окрашивания устанавливают степень окисления жирных кислот. Альдегиды также определяют реакцией с флороглюцином
    Exact
    [1]
    Suffix
    . Розовое или красное окрашивание служит индикатором наличия альдегидов. Кислотное число показывает количество свободных жирных кислот и других нейтрализуемых щелочью примесей. Свободные жирные кислоты ухудшают органолептические свойства масла.

2
Tyutyunnikov BN, Buhshta ZI, Gladkiy FF et al. Chemistry of fats. 3rd ed. Moscow: Kolos; 1992 (in Russian).
Total in-text references: 1
  1. In-text reference with the coordinate start=2445
    Prefix
    Scientific Centre for Expert Evaluation of Medicinal Products Bulletin 2015; (4): 51–53. Растительные жирные масла (далее – РЖМ) – это смеси триацилглицеридов, добываемые из растительного сырья
    Exact
    [1, 2]
    Suffix
    . Триацилглицериды представляют собой сложные эфиры глицерина с жирными кислотами. При комнатной температуре РЖМ жидкую (персиковое, миндальное, подсолнечное масло) или твердую (плотную) консистенцию (масло какао) [1].

3
The State Pharmacopoeia of USSR. 10th ed. Moscow: Meditsina; 1968 (in Russian).
Total in-text references: 5
  1. In-text reference with the coordinate start=3096
    Prefix
    Если РЖМ фармакологически индифферентны, их используют в качестве растворителей для неполярных и малополярных веществ, например, камфоры, ментола, витаминов А, D и Е. РЖМ могут входить в состав мазей, линиментов, суппозиториев и инъекционных растворов
    Exact
    [3, 4]
    Suffix
    . Исходя из этого, к качеству РЖМ, в том числе к содержанию примесей, предъявляются соответствующие требования. Сырое растительное масло содержит около 2% веществ, не являющихся глицеридами.

  2. In-text reference with the coordinate start=9020
    Prefix
    Перекисное число характеризует загрязненность масла гидропероксидами, образующимися при окислении ненасыщенных жирных кислот кислородом. Оно является характеристикой ранней стадии порчи масла [5] и определяется титрованием йодидом натрия
    Exact
    [3]
    Suffix
    . Анизидиновое число описывает загрязненность альдегидами, образующимися при окислении гидропероксидов. Оно характеризует позднюю стадию порчи масла [5]. Его определяют с помощью цветной реакции взаимодействия альдегидов с п-анизидином.

  3. In-text reference with the coordinate start=10270
    Prefix
    Определение примеси посторонних жирных масел оговаривается в частных фармакопейных статьях. Например, в миндальном и персиковом маслах устанавливают примеси кунжутного, арахисового и хлопкового масел
    Exact
    [3]
    Suffix
    . Масло омыляют, нейтрализуют по фенолфталеину и выдерживают 10 минут при 15 °С. Фильтруют и выдерживают фильтрат еще 30 минут при 10 °С. Осадок или опалесценция свидетельствуют о наличии примеси посторонних жирных масел.

  4. In-text reference with the coordinate start=10610
    Prefix
    Фильтруют и выдерживают фильтрат еще 30 минут при 10 °С. Осадок или опалесценция свидетельствуют о наличии примеси посторонних жирных масел. Раствор масла какао в эфире должен оставаться прозрачным при комнатной температуре в течение 24 часов
    Exact
    [3]
    Suffix
    . Касторовое масло при 20 °С должно полностью растворяться в равном объеме 95% спирта [3]. В ГОСТ на метод определения жирнокислотного состава в РЖМ включен газохроматографический метод [11].

  5. In-text reference with the coordinate start=10700
    Prefix
    Осадок или опалесценция свидетельствуют о наличии примеси посторонних жирных масел. Раствор масла какао в эфире должен оставаться прозрачным при комнатной температуре в течение 24 часов [3]. Касторовое масло при 20 °С должно полностью растворяться в равном объеме 95% спирта
    Exact
    [3]
    Suffix
    . В ГОСТ на метод определения жирнокислотного состава в РЖМ включен газохроматографический метод [11]. При использовании метода ГЖХ триацилглицериды превращают в летучие соединения (метиловые или этиловые эфиры жирных кислот) и далее анализируют с использованием стандартных образцов.

4
The State Pharmacopoeia of Russian Federation. 12th ed. V. 1. Moscow: Federal State Budgetary Institution «Scientific Centre for Expert Evaluation of Medicinal Products» of the Ministry of Health of the Russian Federation; 2007 (in Russian).
Total in-text references: 3
  1. In-text reference with the coordinate start=3096
    Prefix
    Если РЖМ фармакологически индифферентны, их используют в качестве растворителей для неполярных и малополярных веществ, например, камфоры, ментола, витаминов А, D и Е. РЖМ могут входить в состав мазей, линиментов, суппозиториев и инъекционных растворов
    Exact
    [3, 4]
    Suffix
    . Исходя из этого, к качеству РЖМ, в том числе к содержанию примесей, предъявляются соответствующие требования. Сырое растительное масло содержит около 2% веществ, не являющихся глицеридами.

  2. In-text reference with the coordinate start=6088
    Prefix
    Согласно ОФС «Остаточные органические растворители», контроль их остаточных количеств может быть осуществлен любыми валидированными методами, наиболее часто для этого используют газовую хроматографию
    Exact
    [4]
    Suffix
    . Примеси летучих веществ негативно влияют на вкус и запах масла. По проекту ОФС «МЖР» для их определения используют гравиметрический метод, при котором навеску РЖМ высушивают при 100–105°С до постоянной массы в заранее высушенном и взвешенном бюксе [1].

  3. In-text reference with the coordinate start=7761
    Prefix
    Тяжелые металлы определяют согласно ОФС «Тяжелые металлы» ГФ XII. Масло минерализуют и в остатке устанавливают наличие тяжелых металлов посредством реакции образования окрашенных сульфидов и сравнением с эталонным раствором свинца
    Exact
    [4]
    Suffix
    . В жирных маслах, получаемых из семян растений семейства розоцветных, определяют остаточные количества цианидов и синильной кислоты [1]. Метод определения описан в проекте ОФС «МЖР»: он основан на реакции образования берлинской лазури – в конечной смеси не должно наблюдаться голубого или синего окрашивания.

5
O’Brien RD. Fats and oils: formulating and processing for applications. 2nd ed. Boca Raton: CRC Press LLC; 2004.
Total in-text references: 4
  1. In-text reference with the coordinate start=3475
    Prefix
    Сырое растительное масло содержит около 2% веществ, не являющихся глицеридами. К этим веществам относятся фосфолипиды, токоферолы, стеролы, смолы, углеводороды, пестициды, белки, металлы и пигменты, такие как госсипол, каротин и хлорофилл
    Exact
    [5]
    Suffix
    , свободные жирные кислоты. Состав триацилглицеридов и примесей зависит от вида лекарственного растительного сырья. К факторам, влияющим на состав РЖМ, относятся: климатические условия, тип почвы, сезон созревания, возраст растения, его состояние, микробиологические условия, генетические вариации [5].

  2. In-text reference with the coordinate start=3799
    Prefix
    К факторам, влияющим на состав РЖМ, относятся: климатические условия, тип почвы, сезон созревания, возраст растения, его состояние, микробиологические условия, генетические вариации
    Exact
    [5]
    Suffix
    . РЖМ, получаемые с использованием различающихся технологий производства, отличаются по составу посторонних примесей. В проект ОФС «Масла жирные растительные» (далее – проект ОФС «МЖР») включены следующие показатели для оценки содержания примесей: «Мыла», «Неомыляемые вещества», «Остаточные органические растворители», «Летучие вещества», «Посторонние жирные масла», «Альдегиды», «Вода,

  3. In-text reference with the coordinate start=8974
    Prefix
    Перекисное число характеризует загрязненность масла гидропероксидами, образующимися при окислении ненасыщенных жирных кислот кислородом. Оно является характеристикой ранней стадии порчи масла
    Exact
    [5]
    Suffix
    и определяется титрованием йодидом натрия [3]. Анизидиновое число описывает загрязненность альдегидами, образующимися при окислении гидропероксидов. Оно характеризует позднюю стадию порчи масла [5].

  4. In-text reference with the coordinate start=9180
    Prefix
    Оно является характеристикой ранней стадии порчи масла [5] и определяется титрованием йодидом натрия [3]. Анизидиновое число описывает загрязненность альдегидами, образующимися при окислении гидропероксидов. Оно характеризует позднюю стадию порчи масла
    Exact
    [5]
    Suffix
    . Его определяют с помощью цветной реакции взаимодействия альдегидов с п-анизидином. По интенсивности желтого окрашивания устанавливают степень окисления жирных кислот. Альдегиды также определяют реакцией с флороглюцином [1].

6
State Standard 5480-59. Vegetable oils and natural fatty acids. Methods for determination of soaps (in Russian).
Total in-text references: 1
  1. In-text reference with the coordinate start=5077
    Prefix
    В соответствии с ГОСТ для определения примеси мыл могут использоваться другие методики: титрование спирто-бензинового раствора масла серной или соляной кислотой по метиловому красному; титрование ацетонового раствора масла соляной кислотой по бромфеноловому синему и титрование раствора масла в изопропиловом спирте также по бромфеноловому синему
    Exact
    [6]
    Suffix
    . Термин «Неомыляемые вещества» объединяет все присутствующие в составе РЖМ соединения, не реагирующие со щелочью. Для определения неомыляемых веществ проект ОФС «МЖР» предлагает весовой метод, © КОЛЛЕКТИВ АВТОРОВ, 2015 УДК 615.074 52 Ведомости НЦЭСМП при котором масло подвергают щелочному гидролизу, полученную смесь обрабатывают эфиром, из объединенных извлечений эфир отг

7
American oil and chemists’ society. The official methods and recommended practices of the American oil chemists’ society. 4th ed. Champaign, IL: AOCS Press; 1994.
Total in-text references: 1
  1. In-text reference with the coordinate start=6753
    Prefix
    Для количественного определения воды, проект ОФС «МЖР» предлагает использовать титрование по методу Карла Фишера [1]. Возможно определение влаги нагревом образца масла в печи до постоянной массы, но при этом будет установлена сумма воды и летучих веществ
    Exact
    [7]
    Suffix
    . Остаток белков по проекту ОФС «МЖР» определяют, добавляя к маслу небольшое количество авиационного бензина [1]. После встряхивания раствор должен быть прозрачным, и в нем не должно наблюдаться образования осадка.

8
State Standard 31753-2012. Vegetable oils. Methods for determination of phosphorus-containing substances. Moscow: Standartinfrom; 2014 (in Russian).
Total in-text references: 2
  1. In-text reference with the coordinate start=8538
    Prefix
    В ГОСТ на определение фосфорсодержащих веществ включены два метода: колориметрия и атомноабсорбционная спектрометрия. Колориметрический метод основан на переводе фосфора в водорастворимое состояние путем озоления и последующем его определении по голубому молибденовому комплексу
    Exact
    [8]
    Suffix
    . Метод атомно-абсорбционной спектрометрии основан на испарении анализируемой пробы масла в графитовой кювете и последующем измерении резонансного поглощения свободными атомами фосфора на длине волны 213,5 нм [8].

  2. In-text reference with the coordinate start=8753
    Prefix
    Метод атомно-абсорбционной спектрометрии основан на испарении анализируемой пробы масла в графитовой кювете и последующем измерении резонансного поглощения свободными атомами фосфора на длине волны 213,5 нм
    Exact
    [8]
    Suffix
    . Перекисное число характеризует загрязненность масла гидропероксидами, образующимися при окислении ненасыщенных жирных кислот кислородом. Оно является характеристикой ранней стадии порчи масла [5] и определяется титрованием йодидом натрия [3].

9
The State Pharmacopoeia of USSR. 11th ed. V. 1. Moscow: Meditsina; 1987 (in Russian).
Total in-text references: 1
  1. In-text reference with the coordinate start=10053
    Prefix
    Сущность методов определения свободных жирных кислот заключается в растворении определенной массы РЖМ в растворителях или смеси растворителей с последующим титрованием водным или спиртовым раствором гидроокиси калия или гидроокиси натрия
    Exact
    [9, 10]
    Suffix
    . Определение примеси посторонних жирных масел оговаривается в частных фармакопейных статьях. Например, в миндальном и персиковом маслах устанавливают примеси кунжутного, арахисового и хлопкового масел [3].

10
State Standard 31933-2012. Vegetable oils. Methods for acid number determination. Moscow: Standartinfrom; 2014 (in Russian).
Total in-text references: 1
  1. In-text reference with the coordinate start=10053
    Prefix
    Сущность методов определения свободных жирных кислот заключается в растворении определенной массы РЖМ в растворителях или смеси растворителей с последующим титрованием водным или спиртовым раствором гидроокиси калия или гидроокиси натрия
    Exact
    [9, 10]
    Suffix
    . Определение примеси посторонних жирных масел оговаривается в частных фармакопейных статьях. Например, в миндальном и персиковом маслах устанавливают примеси кунжутного, арахисового и хлопкового масел [3].

11
State Standard 30418-96. Vegetable oils. Method for determination of fatty acid composition (in Russian).
Total in-text references: 1
  1. In-text reference with the coordinate start=10807
    Prefix
    Раствор масла какао в эфире должен оставаться прозрачным при комнатной температуре в течение 24 часов [3]. Касторовое масло при 20 °С должно полностью растворяться в равном объеме 95% спирта [3]. В ГОСТ на метод определения жирнокислотного состава в РЖМ включен газохроматографический метод
    Exact
    [11]
    Suffix
    . При использовании метода ГЖХ триацилглицериды превращают в летучие соединения (метиловые или этиловые эфиры жирных кислот) и далее анализируют с использованием стандартных образцов. В Европейскую фармакопею включена общая статья на определение посторонних жирных кислот методом тонкослойной хроматографии [12].

12
European Pharmacopoeia. 8th ed. [Internet]. 2015 [cited 2015 Aug 31]. Available from: http:// online.edqm.eu/entry.htm.
Total in-text references: 1
  1. In-text reference with the coordinate start=11132
    Prefix
    При использовании метода ГЖХ триацилглицериды превращают в летучие соединения (метиловые или этиловые эфиры жирных кислот) и далее анализируют с использованием стандартных образцов. В Европейскую фармакопею включена общая статья на определение посторонних жирных кислот методом тонкослойной хроматографии
    Exact
    [12]
    Suffix
    . Для испытания образец масла подвергают щелочному гидролизу, подкисляют и извлекают жирные кислоты эфиром, эфир отгоняют, остаток растворяют в хлороформе. Для приготовления раствора стандартного образца аналогичные операции повторяют со смесью кукурузного и рапсового масел.

13
Dieffenbacher A, Pocklington WD. Standard methods for the analysis of oils, fats and derivatives. Oxford: Blackwell Science; 1992. R E F E R E N C E S Федеральное государственное бюджетное учреждение «Научный центр экспертизы средств медицинского применения» Министерства
Total in-text references: 1
  1. In-text reference with the coordinate start=11716
    Prefix
    На хроматограмме устанавливают наличие олеиновой, линолевой (у некоторых масел также линоленовой) кислот и отсутствие эруковой кислоты. Примеси посторонних жирных масел устанавливают также методом высокоэффективной жидкостной хроматографии по триацилглицеридному составу РЖМ
    Exact
    [13]
    Suffix
    . Испытуемый раствор готовят, растворяя РЖМ в ацетоне или смеси ацетона с хлороформом. В качестве стан53 Ежеквартальный рецензируемый научно-практический журнал No 4 2015 дартных образцов используют доступные триацилглицериды, например, трипальмитин, тристеарин, триолеин, трилинолен и др., либо другое РЖМ с известным составом, например, соевое масло.