The 8 references with contexts in paper E. Rasulova A., A. Belyaev A., O. Ivanova V., Е. Расулова А., А. Беляев А., О. Иванова В. (2018) “КУПАЖИРОВАННЫЙ СОК НА ОСНОВЕ МЕЛКОПЛОДНЫХ ЯБЛОК, СВЕКЛЫ И МЕДА // BLENDED JUICE ON THE BASIS OF SMALL-FRUITED APPLES, BEETS AND HONEY” / spz:neicon:stavapk:y:2017:i:3:p:47-49

1
Tutelian V. A., Poznyakovsky V. M., Paramonova E. S. Topical issues of food hygiene: conditions and prospects for the use of special products, including dietary supplements, in the diet of modern man // Medicine in Kuzbass. 2005. No 2. P. 25–29.
Total in-text references: 1
  1. In-text reference with the coordinate start=3367
    Prefix
    – Doctor of Agricultural Sciences, Director FSBSI «Krasnoyarsk Scientifi c-Research Institute of Animal Husbandry – Division of the FRC KSC SB RAS» Krasnoyarsk Tel.: 8(3912)87-15-89 E-mail: krasniptig75@yandex.ru Ç äîðîâüå ñîâðåìåííîãî ÷åëîâåêà âî ìíîãîì çàâèñèò îò åãî ðàöèîíà, êîòîðûé ñåãîäíÿ îòëè÷àåòñÿ íåäîñòàòî÷íîñòüþ íåçàìåíèìûõ íóòðèåíòîâ, íîñÿùåé âñåñåçîííûé õàðàêòåð
    Exact
    [1]
    Suffix
    . Ïîýòîìó äëÿ ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè îñòðî ñòîèò âîïðîñ î ïîèñêå ïðîäóêòîâ, âîñïîëíÿþùèõ ýòîò äåôèöèò. Ôðóêòîâûå è îâîùíûå ñîêè ïîñòàâëÿþò îðãàíèçìó ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà, â òîì ÷èñëå âèòàìèíû, ñíèæàþò ðèñê ñåðäå÷íîñîñóäèñòûõ è ðàêîâûõ çàáîëåâàíèé, ñîäåðæàò êîìïîíåíòû, ñïîñîáíûå ïîãëîùàòü ñâîáîäíûå ðàäèêàëû, âûâîäèòü èîíû òÿæåëûõ ìåòàëëîâ, îêàçûâàòü àíòèñåïòè÷åñêîå äåéñ

2
New trends in the production of juice drinks / N. V. Makarova [et al.] // Proceedings of the Universities. Food technology. 2008. No 5–6. P. 5–8.
Total in-text references: 1
  1. In-text reference with the coordinate start=3858
    Prefix
    Ôðóêòîâûå è îâîùíûå ñîêè ïîñòàâëÿþò îðãàíèçìó ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà, â òîì ÷èñëå âèòàìèíû, ñíèæàþò ðèñê ñåðäå÷íîñîñóäèñòûõ è ðàêîâûõ çàáîëåâàíèé, ñîäåðæàò êîìïîíåíòû, ñïîñîáíûå ïîãëîùàòü ñâîáîäíûå ðàäèêàëû, âûâîäèòü èîíû òÿæåëûõ ìåòàëëîâ, îêàçûâàòü àíòèñåïòè÷åñêîå äåéñòâèå. Áëàãîäàðÿ ýòèì ñâîéñòâàì ñîêè îòíîñÿò ê ôóíêöèîíàëüíûì ïèùåâûì ïðîäóêòàì
    Exact
    [2]
    Suffix
    . Ïðè ïðîèçâîäñòâå ñîêîâ îñîáîå âíèìàíèå óäåëÿåòñÿ ìåñòíîìó ïëîäîîâîùíîìó ñûðüþ. Òàê, êîðíåïëîäû ñòîëîâîé ñâ ̧êëû îáëàäàþò àíòèòîêñè÷íûìè, àíòèîêñèäàíòíûìè, ðàäèîïðîòåêòîðíûìè, ãèïîõîëåñòåðèíåìè÷åñêèìè è ëèïèäêîððåãèðóþùèìè ñâîéñòâàìè, ÿâëÿþòñÿ èñòî÷íèêîì âèòàìèíîâ Ñ, Â9, Ð-àêòèâíûõ âåùåñòâ, ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ – æåëåçà, öèíêà, ìàðãàíöà, ìåäè è êàëèÿ, îáëàäàþùèõ

3
The study of quality, safety and composition of bioactive substances of table beet / E. Y. Gorash [et al.] // Scientifi c journal of KubSAU. 2015. No 113(09). Р. 652–662.
Total in-text references: 1
  1. In-text reference with the coordinate start=4287
    Prefix
    Òàê, êîðíåïëîäû ñòîëîâîé ñâ ̧êëû îáëàäàþò àíòèòîêñè÷íûìè, àíòèîêñèäàíòíûìè, ðàäèîïðîòåêòîðíûìè, ãèïîõîëåñòåðèíåìè÷åñêèìè è ëèïèäêîððåãèðóþùèìè ñâîéñòâàìè, ÿâëÿþòñÿ èñòî÷íèêîì âèòàìèíîâ Ñ, Â9, Ð-àêòèâíûõ âåùåñòâ, ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ – æåëåçà, öèíêà, ìàðãàíöà, ìåäè è êàëèÿ, îáëàäàþùèõ ãèïîãëèêåìè÷åñêèìè ñâîéñòâàìè
    Exact
    [3]
    Suffix
    . Àíòèîêñèäàíòíàÿ Ежеквартальный научно-практический 48журнал àêòèâíîñòü ñâåêëû ïðîÿâëÿåòñÿ â îñíîâíîì çà ñ÷åò ïðèñóòñòâèÿ â íåé áåòàëàèíîâ [4] – àëêàëîèäîâ ñ ÿðêîé îêðàñêîé. Ìåëêîïëîäíûå ÿáëîêè Êðàñíîÿðñêîãî êðàÿ òàêæå ïðåäñòàâëÿþò öåííîå ñûðüå äëÿ ïðîèçâîäñòâà ôóíêöèîíàëüíûõ ïðîäóêòîâ.

4
The antioxidant properties of phenolic extarcted vacuole destruction, a complete juice of table beet (Beta vulgaris L.) after acid hydrolysis / N. V. Ozolin [et al.] // Chemistry of vegetable raw materials. 2014. No 3. P. 175–183.
Total in-text references: 2
  1. In-text reference with the coordinate start=4429
    Prefix
    ðàäèîïðîòåêòîðíûìè, ãèïîõîëåñòåðèíåìè÷åñêèìè è ëèïèäêîððåãèðóþùèìè ñâîéñòâàìè, ÿâëÿþòñÿ èñòî÷íèêîì âèòàìèíîâ Ñ, Â9, Ð-àêòèâíûõ âåùåñòâ, ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ – æåëåçà, öèíêà, ìàðãàíöà, ìåäè è êàëèÿ, îáëàäàþùèõ ãèïîãëèêåìè÷åñêèìè ñâîéñòâàìè [3]. Àíòèîêñèäàíòíàÿ Ежеквартальный научно-практический 48журнал àêòèâíîñòü ñâåêëû ïðîÿâëÿåòñÿ â îñíîâíîì çà ñ÷åò ïðèñóòñòâèÿ â íåé áåòàëàèíîâ
    Exact
    [4]
    Suffix
    – àëêàëîèäîâ ñ ÿðêîé îêðàñêîé. Ìåëêîïëîäíûå ÿáëîêè Êðàñíîÿðñêîãî êðàÿ òàêæå ïðåäñòàâëÿþò öåííîå ñûðüå äëÿ ïðîèçâîäñòâà ôóíêöèîíàëüíûõ ïðîäóêòîâ. Îáùåå ñîäåðæàíèå â íèõ ïåêòèíîâûõ âåùåñòâ áîëüøå ïî ñðàâíåíèþ c êðóïíîïëîäíûìè ÿáëîêàìè è ìåëêîïëîäíûìè ñîðòàìè Àëòàéñêîãî êðàÿ è êîëåáëåòñÿ îò 0,48 äî 2,49 %.

  2. In-text reference with the coordinate start=8126
    Prefix
    Äàííûå ïîêàçàòåëè ñîîòâåòñòâóþò ÃÎÑÒ 32101–2013. Ïî äàííûì ðÿäà àâòîðîâ, âûñîêèé óðîâåíü êèñëîòíîñòè ïðåïÿòñòâóåò ðàçðóøåíèþ âèòàìèíà Ñ [7] è áåòàöèàíîâ [8] ïðè ïàñòåðèçàöèè ñîêà è îáåñïå÷èâàåò ñîõðàíåíèå àíòèîêñèäàíòíûõ ñâîéñòâ
    Exact
    [4, 7]
    Suffix
    . Òàáëèöà 1 – Ðåöåïòóðà îáðàçöîâ êóïàæèðîâàííîãî ñîêà Îáðàçåö Êîìïîíåíò ðåöåïòóðû, ìë Èòîãî, ìë Ñîê ÿáëîêÑîê ñâåêëûÌåäÂîäà 1700100501501000 27001001001001000 3600140602001000 Òàáëèöà 2 – Ðåçóëüòàòû äåãóñòàöèîííîé îöåíêè îáðàçöîâ (n=10) Ïîêàçàòåëü Îáðàçåö 12 3 Внешний вид4,2±0,314,2±0,344,3±0,35 Цвет4,5±0,324,7±0,164,4±0,32 Вкус3,8±0,313,8±0,313,5±0,28 Запах3,8±0,313,9±0,253,9±0,33 Средний балл4,0

5
Tipsina N. N., Tsuglenok N. V. Small-fruited apples of Siberia, in the functional food // Vestnik KrasGAU. 2009. No 1. P. 152–155.
Total in-text references: 1
  1. In-text reference with the coordinate start=4908
    Prefix
    Îáùåå ñîäåðæàíèå â íèõ ïåêòèíîâûõ âåùåñòâ áîëüøå ïî ñðàâíåíèþ c êðóïíîïëîäíûìè ÿáëîêàìè è ìåëêîïëîäíûìè ñîðòàìè Àëòàéñêîãî êðàÿ è êîëåáëåòñÿ îò 0,48 äî 2,49 %. Ýòî îáóñëîâëåíî êëèìàòè÷åñêèìè îñîáåííîñòÿìè. Îáùåå ñîäåðæàíèå ñàõàðîâ ïðàêòè÷åñêè íå óñòóïàåò þæíûì êðóïíîïëîäíûì ÿáëîêàì è äîñòèãàåò 19–21 %
    Exact
    [5]
    Suffix
    . Çíà÷èòåëüíûé âêëàä â íàñûùåíèå êîíå÷íîãî ïðîäóêòà ôóíêöèîíàëüíûìè èíãðåäèåíòàìè ìîæåò âíåñòè ìåä, â ñîñòàâå êîòîðîãî áîëåå òðåõñîò ðàçíîîáðàçíûõ âåùåñòâ, íåîáõîäèìûõ äëÿ ïðàâèëüíîé ðàáîòû îðãàíèçìà ÷åëîâåêà: âèòàìèíû B1, B2, B6, Â9, E, K, C, êàðîòèí, æåëåçî, ôîñôîð è ìíîãèå äðóãèå ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà, êîòîðûå ó÷àñòâóþò â îáðàçîâàíèè êðîâè è íåîáõîäèìû äëÿ ðîñòà êîñòåé.

6
Maslova G. M., Eremina, M. V. Honey and its use in dietary supplements // Modern high technologies. 2013. No 8–2. P. 317–318.
Total in-text references: 1
  1. In-text reference with the coordinate start=5375
    Prefix
    èíãðåäèåíòàìè ìîæåò âíåñòè ìåä, â ñîñòàâå êîòîðîãî áîëåå òðåõñîò ðàçíîîáðàçíûõ âåùåñòâ, íåîáõîäèìûõ äëÿ ïðàâèëüíîé ðàáîòû îðãàíèçìà ÷åëîâåêà: âèòàìèíû B1, B2, B6, Â9, E, K, C, êàðîòèí, æåëåçî, ôîñôîð è ìíîãèå äðóãèå ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà, êîòîðûå ó÷àñòâóþò â îáðàçîâàíèè êðîâè è íåîáõîäèìû äëÿ ðîñòà êîñòåé. Ðåãóëÿðíîå ïîòðåáëåíèå ì ̧äà â ïèùó îêàçûâàåò èììóíîñòèìóëèðóþùèé ýôôåêò
    Exact
    [6]
    Suffix
    . Íà ñåãîäíÿøíèé äåíü íåò åäèíûõ ðåêîìåíäàöèé ïî ðåöåïòóðå è òåõíîëîãè÷åñêèì ðåæèìàì ïðîèçâîäñòâà ôóíêöèîíàëüíûõ ñîêîñîäåðæàùèõ íàïèòêîâ â ñâÿçè ñ ðàçíîîáðàçèåì ïðèìåíÿåìîãî ïðèðîäíîãî ñûðüÿ.

7
What temperature destroys the vitamin C: conclusion of specialists. URL: http://fb.ru/ article/279944/pri-kakoy-temperaturevitamin-s-razrushaetsya-vyivodyispetsialistov / date of access 21.07.2017.
Total in-text references: 2
  1. In-text reference with the coordinate start=8031
    Prefix
    Ñîê íå ñîäåðæèò â ñâîåì ñîñòàâå ìèíåðàëüíûõ ïðèìåñåé è ïðèìåñåé ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ; ðÍ îáðàçöà – 3,7. Äàííûå ïîêàçàòåëè ñîîòâåòñòâóþò ÃÎÑÒ 32101–2013. Ïî äàííûì ðÿäà àâòîðîâ, âûñîêèé óðîâåíü êèñëîòíîñòè ïðåïÿòñòâóåò ðàçðóøåíèþ âèòàìèíà Ñ
    Exact
    [7]
    Suffix
    è áåòàöèàíîâ [8] ïðè ïàñòåðèçàöèè ñîêà è îáåñïå÷èâàåò ñîõðàíåíèå àíòèîêñèäàíòíûõ ñâîéñòâ [4, 7]. Òàáëèöà 1 – Ðåöåïòóðà îáðàçöîâ êóïàæèðîâàííîãî ñîêà Îáðàçåö Êîìïîíåíò ðåöåïòóðû, ìë Èòîãî, ìë Ñîê ÿáëîêÑîê ñâåêëûÌåäÂîäà 1700100501501000 27001001001001000 3600140602001000 Òàáëèöà 2 – Ðåçóëüòàòû äåãóñòàöèîííîé îöåíêè îáðàçöîâ (n=10) Ïîêàçàòåëü Îáðàçåö 12 3 Внешний вид4,2±0,314,2±0,344,3±0,35 Цвет4,5

  2. In-text reference with the coordinate start=8126
    Prefix
    Äàííûå ïîêàçàòåëè ñîîòâåòñòâóþò ÃÎÑÒ 32101–2013. Ïî äàííûì ðÿäà àâòîðîâ, âûñîêèé óðîâåíü êèñëîòíîñòè ïðåïÿòñòâóåò ðàçðóøåíèþ âèòàìèíà Ñ [7] è áåòàöèàíîâ [8] ïðè ïàñòåðèçàöèè ñîêà è îáåñïå÷èâàåò ñîõðàíåíèå àíòèîêñèäàíòíûõ ñâîéñòâ
    Exact
    [4, 7]
    Suffix
    . Òàáëèöà 1 – Ðåöåïòóðà îáðàçöîâ êóïàæèðîâàííîãî ñîêà Îáðàçåö Êîìïîíåíò ðåöåïòóðû, ìë Èòîãî, ìë Ñîê ÿáëîêÑîê ñâåêëûÌåäÂîäà 1700100501501000 27001001001001000 3600140602001000 Òàáëèöà 2 – Ðåçóëüòàòû äåãóñòàöèîííîé îöåíêè îáðàçöîâ (n=10) Ïîêàçàòåëü Îáðàçåö 12 3 Внешний вид4,2±0,314,2±0,344,3±0,35 Цвет4,5±0,324,7±0,164,4±0,32 Вкус3,8±0,313,8±0,313,5±0,28 Запах3,8±0,313,9±0,253,9±0,33 Средний балл4,0

8
Optimization of technological modes of obtaining a beet juice / M. A. Kozhuhova [et al.] // Proceedings of the Universities. Food technology. 2006. No 4. P. 76–77.
Total in-text references: 1
  1. In-text reference with the coordinate start=8049
    Prefix
    Ñîê íå ñîäåðæèò â ñâîåì ñîñòàâå ìèíåðàëüíûõ ïðèìåñåé è ïðèìåñåé ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ; ðÍ îáðàçöà – 3,7. Äàííûå ïîêàçàòåëè ñîîòâåòñòâóþò ÃÎÑÒ 32101–2013. Ïî äàííûì ðÿäà àâòîðîâ, âûñîêèé óðîâåíü êèñëîòíîñòè ïðåïÿòñòâóåò ðàçðóøåíèþ âèòàìèíà Ñ [7] è áåòàöèàíîâ
    Exact
    [8]
    Suffix
    ïðè ïàñòåðèçàöèè ñîêà è îáåñïå÷èâàåò ñîõðàíåíèå àíòèîêñèäàíòíûõ ñâîéñòâ [4, 7]. Òàáëèöà 1 – Ðåöåïòóðà îáðàçöîâ êóïàæèðîâàííîãî ñîêà Îáðàçåö Êîìïîíåíò ðåöåïòóðû, ìë Èòîãî, ìë Ñîê ÿáëîêÑîê ñâåêëûÌåäÂîäà 1700100501501000 27001001001001000 3600140602001000 Òàáëèöà 2 – Ðåçóëüòàòû äåãóñòàöèîííîé îöåíêè îáðàçöîâ (n=10) Ïîêàçàòåëü Îáðàçåö 12 3 Внешний вид4,2±0,314,2±0,344,3±0,35 Цвет4,5±0,324,7±0,164,4±