The 1 linked reference in paper I, T. Mittelstein M., V. Pchelkina A., A. Lisitsyn B., И. Козырев В., Т. Миттельштейн М., В. Пчелкина А., А. Лисицын Б. (2017) “ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ОХЛАЖДЁННОЙ ГОВЯДИНЫ РАЗЛИЧНЫХ ЦВЕТОВЫХ КЛАССОВ // TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF CHILLED BEEF OF VARIOUS COLOR CLASSES” / spz:neicon:meat:y:2017:i:2:p:60-68

  1. Lisitsyn, A.B., Kozyrev, I.V. Researching of meat and fat color and marbling in beef. Theory and practice of meat processing. 2016;1(4):51–56. (In Russ.) DOI: 10.21323/2414–438X–2016– 1–4–51–56. (the paper at Socionet)