The 2 linked references in paper I, T. Mittelstein M., V. Pchelkina A., A. Lisitsyn B., И. Козырев В., Т. Миттельштейн М., В. Пчелкина А., А. Лисицын Б. (2017) “ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ОХЛАЖДЁННОЙ ГОВЯДИНЫ РАЗЛИЧНЫХ ЦВЕТОВЫХ КЛАССОВ // TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF CHILLED BEEF OF VARIOUS COLOR CLASSES” / spz:neicon:meat:y:2017:i:2:p:60-68

  1. Соколова, А.П. Основные тенденции и перспективы развития мясного скотоводства в РФ / А.П. Соколова, Г.Н. Литвиненко, А.А.Исаева, С.А. Устян // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. — 2016. — No 117. — С. 525–239.
  2. Лисицын А.Б., Козырев И.В. Исследование цветовых характеристик мышечной и жировой тканей и мраморности говядины. Теория и практика переработки мяса. 2016;1(4):51– 56. DOI:10.21323/2414–438X–2016–1–4–51–56. (the paper at Socionet)